在山东省潍坊市一种植户棚里，芽球菊苣整齐排列、色泽嫩黄。种植户表示，芽球菊苣不仅口感独特，还富含膳食纤维与维生素，是健康饮食的新选择。目前，大城市商超、轻食餐厅已上架芽球菊苣鲜品。

芽球菊苣口感脆嫩多汁、风味层次丰富——清甜基底中带着淡淡苦味，符合当下“轻食”“原鲜”的饮食潮流。据了解，芽球菊苣适合避光软化栽培，适宜15℃-20℃生长，需弱光控色保嫩，通过温室标准化种植，可实现四季生产。