菜价整体波动下跌

据北京新发地市场的价格数据显示，上周蔬菜的整体价格呈现波动下行的走势，较去年同期小幅下降。

上周前期，北方产区再一次经历了较大范围的降雨天气，影响了蔬菜的生长和采收，使得前期价格出现了略有回升的走势。在强降雨过后，河北与内蒙古交界一带出现了初霜冻，产地降温比较明显。一方面是蔬菜的生长速度放缓，一部分蔬菜的产量下降，价格基本保持稳定；另一方面是产地蔬菜存量充足，由于农民担心后期还会上冻，加快了对蔬菜采收的速度，导致市场上蔬菜的上市量大幅增加，部分蔬菜的价格快速变动，又造成蔬菜的整体价格缓慢下滑。

目前北方产区夏季晚茬蔬菜的存量是比较充足的。初霜冻以后，地里的大白菜、圆白菜、团生菜、芹菜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、土豆等都面临较大的销售压力，农户、商户都在加紧出货，也都在降价促销，这部分蔬菜的价格都有程度不同的下降，有的甚至以低于生产成本或者销售成本在促销，价格下降到近一个月以来的低点。

目前价格仍然处于相对较高位置的蔬菜主要以鲜嫩的小品种蔬菜为主，包括香菜、韭菜、茴香、小菠菜、小白菜、散叶生菜、油麦菜等。此类蔬菜

大部分产自北京及周边地区，自从7月末强降雨受淹以后，大部分是重新种植的，由于近期气温较低，生长速度放缓，目前仅仅到了刚开始上市阶段，产量还不很大，价格虽然比前期有所降低，但是与其他大品类蔬菜相比，还是要偏高一些。市场上经营此类蔬菜的商户预测，到本月底或者下月初，都可以形成批量上市条件，价格会比上周有比较明显的回落。

后期，北京蔬菜的供应地会逐渐由北京以北地区南移到北京周边及以南地区，现在看来，后续产地的蔬菜生长状态还是比较好的，供应链衔接也会比较顺畅。特别是前期受到强降雨冲击的一些地区，当地蔬菜的生产已经全面恢复，农户生产的积极性比较高，后续蔬菜基本能如期上市，即便有的会稍有推迟，但也会有其他产地的蔬菜进行补充，蔬菜供应的形势稳定向好。

由于冷凉地区蔬菜的存量较大，供应会继续保持充足的状态；由于后续产地的蔬菜正在稳定生长，供应链衔接会相对顺畅；由于一些鲜嫩小品种蔬菜的产量在逐渐增大，后期蔬菜的整体价格基本上会呈现稳中有降的走势。后期如没有不利天气的影响，秋季蔬菜的价格会比夏季要低一些。　　　　　　本报记者王凯旋