市场需求增强菜价呈持续上涨趋势
从蔬菜价格走势看，本周菜价持续上涨。不良天气对农业生产的影响存在一定滞后性，因上周部分地区出现连续雾霾天气，部分蔬菜生产力尚未完全恢复，蔬菜出产量不高、优质货源短缺，带动菜价上涨，如西葫芦、小黄瓜等设施菜。山东省内蔬菜退市步伐加快，多数蔬菜供应量缩减，特别是库存类品种，如红南瓜、绿南瓜、紫甘蓝等货源基本退市，供应收紧，促使价格上涨；同时随着货源产地的南移，各项成本费用的增加，导致价格易涨难跌。下周南方产区将继续迎来阴雨天气，届时对蔬菜生长较为不利，随着农历腊月的到来，市场需求将会逐步增强，预计下周蔬菜价格仍有小幅上涨的可能。
整体供应较稳定菜价涨跌幅小
本周山东寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为139.89点，较上周133.38点上涨6.51个百分点。本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数上涨，5类下跌。其中上涨明显的类别是瓜菜类、水生类、叶菜类，下跌的类别是甘蓝类、白菜类、根菜类。
随着山东蔬菜的不断减少，本周市场蔬菜供应量略有减少价格上涨是主流行情。云南、广东、福建等地的菜豆类（白豆、长豆角、油豆、扁芸豆、豆王、芸豆）正值销售旺季，其中，白豆、长豆角、油豆供应量不断增加，货源供应宽松，价格均下跌。扁芸豆、豆王价格稳中上涨，市场销售缓慢，供应量有所减少。芸豆供应量基本持平上周，价格下跌，量足、需求减少是主因。
椒类（尖椒、陇椒、圆椒、线椒、辣妹子）产区集中在广东、福建、云南、江苏等地，除辣妹子因行情平淡，供应量减少外，其余品种纷纷增量供应。尖椒、陇椒价格均上涨，产地价格上涨是主因，圆椒、线椒、辣妹子价格变化均不大。
江苏、湖北、上海、浙江、云南等地的甘蓝、有机花、菜花、西兰花、紫甘蓝等甘蓝类中，甘蓝因行情不佳，供应量及价格双双下跌。有机花交易状态稳定，量、价均平稳运行。菜花因产地货源宽松，价格下跌，因价格低位运行，走货积极，成交量大增。紫甘蓝随着山东货源的收尾，上市量继续放大，增幅五成以上，价格上涨，主要与品质优异、运输成本增加有关。
湖北大白菜上市量略有减少，价格下跌，终端消费需求减弱是主因。云南等地的西葫芦集中上市期已过，市场供应量平均缩减超四成，货源紧俏，推动价格上涨。广东韭菜销售不佳，供应量及价格均下跌。云南黄瓜产地货源充足，上市量续增，价格稳中上涨。四川白萝卜因产地货源宽松，价格下跌，经销商积极性减弱，本周成交量小幅减少。
四川、云南等地的西红柿、长茄、圆茄中，西红柿、长茄因近期市场走销缓慢，成交量减少三成，价格无明显波动。圆茄因货源质量优异，采购商认购率较高，上市量增幅超五成，价格小涨。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、小白菜等蔬菜，本周交易量有增有减，价格多数上涨，餐饮业需求旺盛是主因。其它少量交易品类，如金针菇、香菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类，以及毛芋头、莴苣、蒜苗、紫薯、山药、藕等进场量有增有减，价格受供求关系影响有涨有跌。
储存类蔬菜中，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜以海南、广西等南方货源为主，以上品种供应量增加二成，因运输等成本费用的增加以及山东货源的收尾影响，带动批发价上涨。湖南、湖北、江苏等地的长南瓜伴随着产地货源的减少，价格上涨，客商需求有限，交易量减少。内蒙古库存土豆随着库存货源的减少，出库量减少，价格维稳。广西、广东的大冬瓜随着市场购买力的减弱，供应量减少，价格较上周变化不大。甘肃葱头、河北地瓜为库存货源，因市场行情稳定，量、价均无大变化。
山东蔬菜供应略减菜价上涨
山东菜交易量缩减，菜价多数上涨。寿光化龙的青萝卜、胡萝卜库存量有所缩减，供应量减少，青萝卜价格较为稳定，胡萝卜因与外省货源重叠供应，价格小幅下跌。淄博、青州等地的西葫芦、小冬瓜等设施品种，因产区前期寡照天气影响，蔬菜生长速度放慢，出产量各有不同程度萎缩，产地货源收紧，价格均上涨。济宁、聊城等地区的叶菜类（芹菜、西芹、山芹、茼蒿、菠菜），除山芹供应量小幅减少外，其余品种伴随市场需求增强，交易量均增加。价格方面，菠菜、西芹价格上涨，与终端购买力旺盛有关，芹菜、山芹、茼蒿价格均平稳运行。青州等地的尖椒、圆椒受不良天气影响，供应量减少，其中尖椒价格上涨，圆椒略涨。昌邑生姜市场行情欠佳，量、价齐跌。平度大葱随着货源的收尾，供应量缩减三成，价格上涨。莱芜蒜薹需求向好，出库量较上周增加二成，价格无明显起伏。剩余量小些的品种，如线椒、彩椒、西红柿、小白菜、上海青、小芋头、佛手瓜等品种供应量有增有减，价格在正常范围内波动。另外，昌乐、寿光的红南瓜、贝贝南瓜、紫甘蓝基本退出市场交易。
寿光菜供应量减少三成，价格普遍上涨。主要交易品种中的黄瓜、小黄瓜、尖椒、圆椒因前期受低温及光照不足等不良天气影响，上市量全部缩减，平均减幅超四成，价格小幅上涨。丝瓜、苦瓜、红椒随着新茬货源的上市，上市量纷纷增加，价格一律上涨，尤以丝瓜增幅突出，货源品质优异是主因。瓠瓜偶有交易，价格平稳运行。
本报记者 王凯旋
