谁弄花了越夏番茄的“脸蛋”

未来几天，华南、江南、江汉等地有强降雨，西北、华北、东北多阵雨或雷阵雨。

7月31日至8月5日，受季风槽内热带扰动影响，华南、江南西部、四川盆地西部及贵州、云南、西藏东南部等地多降雨，部分地区有大到暴雨，局部大暴雨。

中国天气网提供

未来一周，以多云天气为主，最高气温39℃。

寿光市气象局提供

□记者 吴荣美

进入转色成熟期的番茄易出现“花脸”果，果面红绿相间、斑驳畸形、转色不均，不仅影响果实外观品相，而且导致果肉僵硬、口感变差。番茄正常转色依靠体内叶绿素降解、番茄红素与类胡萝卜素有序合成积累，受温度、水肥、光照、植株长势、病虫害侵染等多重因素影响。生产中的“花脸”果主要分为青皮果、筋腐果、病毒果3大类，因症状不同、成因不同，防控措施也不同。

高温障碍，易形成青皮果

——主要症状。青皮果在番茄种植中发生较为普遍，番茄果肩、果蒂部位长期保留青绿色，果顶可以正常转红，红绿界限清晰。严重地块整穗果实的果肩发绿、不褪青、不转色，果肉坚硬、口感差、成熟延迟，采摘后自然放置也很难完全转色。

——发生原因。一是高温障碍。在夏季，温度和光照是导致番茄青皮的重要影响因素。高温时段棚温常超过35℃，果肩长期处于高温暴晒状态，番茄红素合成酶活性被高温钝化，导致果肩处的叶绿素无法分解，形成青皮果。二是施肥不合理。当棚内有适宜的光照和温度后，仍然出现青皮果，就要考虑施肥的问题了。钾元素是番茄红素合成的关键元素，膨果转色期钾肥供应不足或偏施氮肥抑制钾吸收，造成果实缺钾，果肩最先出现青皮。

——防控措施。白天将棚内温度控制在24℃至28℃，不要超过30℃，这是保障番茄红素正常合成、避免转色异常的关键。高温时段加大通风，短时覆盖遮阳网，避免强光直射果面，切勿全天遮阳，以免光照不足影响转色。转色期适宜昼夜温差为10℃至13℃，温差过小，养分积累不足，果实膨大和转色受影响；温差过大，易引发裂果。转色期严禁偏施氮肥，增施磷钾肥和中微量元素肥，保持土壤干湿均匀，养护根系活力。配合叶面喷施磷酸二氢钾、螯合钙肥，间隔7天至10天喷1次，连续喷施2次至3次。另外，合理整枝留叶，保留果穗上方功能叶，不盲目打叶，保证果实均匀受光、营养持续供应。青皮果发生较多的棚室，建议在歇茬期测土，根据土壤养分状况调整施肥方向。

缺钾，易诱发筋腐果

——主要症状。筋腐果属于典型的生理性内部病变，分为褐变型和白变型，尤以褐变型最常见，从果实膨大前期开始发生，直至影响果实成熟。褐变型筋腐果：靠近果皮的果肉及心室隔壁果肉中的维管束变褐、坏死，从果顶至果肩，果实出现黑色条斑，严重时果肉的内壁变褐，在背光面发生较多，伴随转色不良。白变型筋腐果：果实转色不良，从外观上看，果实红色部分减少，切开果实可以见到果肉呈糠心状，果肉变硬、品质降低、失去番茄风味，有的果实出现白条。

——发生原因。缺钾是造成番茄筋腐果发生的原因之一，会引起植株体内氮和碳的代谢紊乱。番茄任何1个生长时期缺钾都会使筋腐果发生率上升、病情指数升高，缺钾的时间越长，影响越大。偏施铵态氮肥，土壤中氮含量过高，抑制钾、钙、镁的吸收，导致果实维管束发育紊乱，出现木质化、褐变。连续阴天、光照不足，植株光合作用弱，光合产物不足，果实发育不良，易诱发白筋腐果。田间湿度大、排水不畅、根系缺氧沤根，养分运输受阻，易诱发黑筋腐果。

——防控措施。整地时增施腐熟有机肥、微生物菌剂，改良土壤结构，缓解土壤盐渍化。生长期严格控制氮肥用量，膨果转色期重点补充高钾水溶肥和钙镁肥，保证各元素比例协调。棚内温度高、水分蒸发量大时，有种植户为了促进番茄快速生长而过量浇水，造成根系受伤、吸收水分和养分的能力下降，加剧了筋腐果的发生，建议均衡浇水，结合浇水冲施甲壳素、氨基酸、腐植酸、海藻精等养根产品。转色期可将果实周围的老叶、病叶、稠密叶适当疏除，增加果实间的通风透光性，减少筋腐果发生。

在筋腐果初发阶段，喷施氨基酸叶面肥+磷酸二氢钾快速补充养分，促进维管束修复，缓解病害发展。

病毒病，导致转色不匀

——主要症状。病毒属于系统性侵染病害，与青皮果和筋腐果有本质区别。病毒在棚内具有明显传染性，会从中心病株向周边快速扩散，果实受害程度随染病时期不同存在差异。坐果前期受侵染的果实发育严重受阻，果肉生长速度不一致，造成果面凹凸不平，长成畸形果，表皮出现不规则斑驳黄斑、条状斑纹，成熟时果实无法正常转色；染病较晚的果实虽然外形相对周正，但果肩处散布连片黄斑、红熟不均、汁水偏少。病果往往成穗出现，染病植株会伴随叶片花叶、皱缩、卷曲、植株矮缩等症状。

——发生原因。病毒破坏植株的输导组织与色素合成系统，造成果实系统性花脸、畸形。粉虱、蚜虫、蓟马是主要传毒媒介，高温干旱天气利于害虫繁殖和病毒传播，也会大幅降低番茄植株的抗逆性，是病毒果高发的关键条件；整枝、打杈、点花、采摘时，人体、农具携带病毒汁液，造成人为接触传播；种子带毒、重茬种植、田间杂草多，都会增加病毒病的发病几率。

——防控措施。蚜虫、粉虱、蓟马是病毒的重要传播载体，管理中要严控虫害阻断传播，可在大棚顶部和前脸通风口处安装防虫网，棚内悬挂蓝板和黄板诱杀害虫，喷施啶虫脒、噻虫嗪、螺虫乙酯等药剂杀灭害虫。整枝打杈、摘叶疏果等农事操作会给植株造成伤口，病毒顺着伤口侵入传导至果实，因此农事操作时要优先操作健株，最后单独操作病株，接触病株后及时用肥皂水洗手消毒，减少人为传毒。高温干旱季节要小水勤浇，避免植株干旱胁迫，提升植株的抗病毒能力。当棚内温度较高时，可在高温时段喷清水，增加棚内湿度、降低棚内温度，能有效预防病毒病的发生和蔓延。追肥时除了补充氮磷钾肥，还要注重补充氨基酸、甲壳素、海藻酸等有机营养，提高植株的抗病性。发病初期立即拔除病株带出棚外处理，全棚喷施氨基寡糖素、盐酸吗啉胍等抗病毒药剂，间隔7天轮换用药，抑制病毒复制和扩散。