蔬菜茎秆常开裂问题出在哪里
□记者果志华
河北省张家口市一种植户咨询：我棚内的蔬菜茎秆经常出现开裂现象，有的有开裂部位流出白色或褐色胶状物，有的茎秆腐烂有臭味。应该如何区分和防治？
答：茎秆是储存和疏导养分的器官，也是重要的支撑器官。如果茎秆出现开裂，没有及时采取防治措施，很容易导致茎秆折断，造成植株死亡。通常情况下，茎秆开裂主要诱因有：一是人为导致的机械损伤，如偏施氮肥、吊蔓或整枝打杈等农事操作；二是芽枯病，如缺硼导致的芽枯病；三是侵染性病害，如软腐病、蔓枯病等。生产中应根据茎秆开裂症状，采取不同的防治措施。
茎秆开裂来自机械损伤
随着温度升高，昼夜温差变小，植株易出现茎秆细、拔节长等徒长现象，一旦浇水过量，植株细胞内的含水量突然增高，就会导致茎秆幼嫩部位出现开裂；地温高会抑制根系发育，阻碍根系对养分和水分地吸收，导致地上部茎秆的薄壁细胞萎缩而出现裂秆；茎秆含水量较大时，进行吊蔓、整枝打杈等农事操作力度大，会导致茎秆开裂。
由机械损伤导致的茎秆开裂，提示进行农事操作时动作要轻、缓，避免茎秆受损。管理中还应科学浇水，根据棚室土壤墒情和天气变化浇水，保持地表见干见湿，不要为了控制植株徒长而长时间不浇水，也要避免一次性浇水过大，建议采取滴灌或小水勤浇方式调控好土壤湿度，减少茎秆开裂发生几率。
芽枯病使表皮韧性降低
芽枯病是一种生理性病害，多为缺硼所致。硼、钙等中微量元素具有维持细胞壁稳定性的作用，若施肥不平衡，硼、钙等元素吸收受阻，易造成细胞壁结构紊乱、表皮韧性降低，引起茎秆开裂。以番茄芽枯病为例，芽枯病发生部位一般在植株第二、第三穗果着生处附近。发病植株腋芽处出现纵缝，形成裂痕，呈竖“一”字形或“Y”形，又称“开天窗”。芽枯病发生严重的植株，生长点枯死不再向上生长，而是出现多分枝向上长的情况，导致受害植株生长缓慢、生长不齐。
芽枯病可通过平衡施肥，提高茎秆韧性来预防。一是底肥选用商品有机肥、低氮型复合肥，蔬菜生长期间追肥根据蔬菜不同生育期的需肥规律，合理调整化学肥料种类和配比，确保养分全面充足。二是及时补充硼、钙、锌、铁等中微量元素肥料，间隔10天至15天喷施1次中微量元素叶面肥，并结合冲施中微量元素水溶肥，提高茎秆表皮韧性，也可混加细胞分裂素或爱多收，利于茎秆生长。
侵染性病害导致“烂秆子”
——细菌性髓部坏死。细菌主要从整枝疏叶留下的伤口处侵入茎秆，发病初期嫩叶褪绿，茎部长出很多不定根，之后病茎表面变褐色至黑褐色，茎秆逐渐绵软，剖开后会发现茎秆内部的细胞松散，按压有菌脓流出，最终茎秆中空，全株萎蔫而亡。
防治细菌性髓部坏死，应从三方面入手：一是整枝疏叶留1段。阴雨天气棚内湿度大，病原菌易从伤口处侵入造成茎秆腐烂，疏除侧枝、老叶及果穗时选择晴好天气，促进伤口愈合，不要将叶柄、果柄全部去除，保留2厘米至3厘米1段，防止病原菌直接侵染茎秆。整枝疏叶后及时喷施百菌清、甲基托布津、铜制剂等药剂，预防病原菌侵染。二是降低棚内湿度。细菌性病害喜高湿环境，所以降低棚内湿度是预防细菌性病害发生的重要措施。建议白天及时通风并拉大风口，促进棚内湿气排出。湿度降低了，没有适宜的环境条件，细菌侵染几率就会降低。三是药剂防治。发病初期，建议采用药剂喷施茎秆的用药方式，可选择春雷·王铜、喹啉铜、中生菌素等药剂。已经出现病变的茎秆，建议选择药剂涂抹的用药方式，先将发病的茎秆纵剖1段，不要太用力，防止把茎秆弄断，然后把多抗霉素、铜制剂、噻唑锌等药剂调成糊状，涂抹在茎秆发病部位。同时配合浇水冲施硫酸铜钙或噻菌铜等药剂，提高防治效果。
——蔓枯病。蔓枯病侵害茎秆最典型的症状是在茎部出现纵向开裂，开裂部位流出琥珀色胶状物，后期开裂部位干燥龟裂。
防治蔓枯病，一是加强栽培管理。平时调控好棚内温湿度，创造利于蔬菜生长的环境条件。高温季节除了覆盖遮阳网，还应在操作行铺设稻壳或碎稻草等有机物吸湿降湿，稳定地温。覆盖地膜的棚室，可将开口留大些，避免地膜紧贴茎秆，防止茎秆基部湿度较大而诱发蔓枯病。二是注重喷施生物农药。经常喷施芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物农药，有利于提高植株的抗逆性，同时在茎秆形成保护膜，防止病原菌侵染。三是合理用药。发病前可选用甲基托布津、甲基硫菌灵等药剂。发病后可选用咪鲜胺、苯甲·嘧菌酯、氟唑菌酰胺等药剂，严重时使用复配药剂，如苯醚甲环唑+氟唑菌酰胺、咪鲜胺+甲基硫菌灵等，喷药时要全面，重点喷施茎秆和茎基部。
——软腐病。茎秆软腐病即常见的“烂秆子”，可侵染番茄、黄瓜、辣椒等多种蔬菜。发病初期，病部初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，病部腐烂后表面呈膜状，且散发出臭味，稍遇外力植株就会倒折死亡。
防治软腐病，一是减少植株结露。露水是造成茎秆病害的首要因素，早上放风时，先开小口通风，随着温度升高，再逐渐加大通风口，增加内外空气流通，排除湿气，减少露水出现。晴天时及时疏叶，特别是将下部及内侧的叶片、侧枝疏除，改善植株间的通风透光性，促进露水蒸发。若有条件，建议使用滴灌或微喷，减少地表水分蒸发，同时选择优质无滴膜，避免露水滴下加速病原菌传播。二是药剂防治。发病初期可选用噻霉酮、喹啉铜、叶枯唑、可杀得叁仟等药剂，间隔5天至7天，用噻唑锌、氯溴异氰尿酸、中生菌素等药剂喷施，重点针对茎秆部位，连续喷施3次，防止病原菌传播。发病严重时，建议选用复配药方，如春雷·王铜、氯溴异氰尿酸+喹啉铜、醚菌酯·苯醚甲环唑+百菌清+琥胶肥酸铜。
