下乡采访时，记者在一处山药地，发现田间山药棵高低不一，有的长势挺拔，有的则相对矮小。这两种“高矮苗”究竟有何区别？据了解，高的是山药植株，矮的是山药豆苗，二者不仅外观不同，种植繁殖方式也存在明显差异。

山药种植有独特的循环规律，将山药豆种下，长出的是低矮的山药豆苗；而把山药豆苗移栽后，才能培育出能结出地下块茎（即山药）的高大植株。农业专家提醒，在山药品质生长关键期，需根据苗情区分管理，确保水肥供应，保证山药的出土品质。