立秋遇中伏，清润食养正当时

今年立秋正好卡在中伏里，老话讲“秋包伏，热死牛”——暑湿还没走利索，秋燥已经悄悄爬上喉咙，湿热两头夹击，整个人又沉又闷。这时候很多人惦记着“贴秋膘”，但仔细想想，三伏天里大鱼大肉往肚里塞，脾胃本来就倦怠，补不对路，反倒容易生热上火。同时，饮食上别贪凉，顺着天时“清”一下、“润”一下，就是最省力的养生。这四道养生饮，食材随手可得，做法没难度，煮给家人喝，既应景又实在。

■记者 单洁

三豆饮：不寒不燥清润两头顾

暑湿没散，秋燥又起，一杯三豆饮流传了上千年，适合这种“两头堵”的时节。它胜在性子平和，成人喝得，孩子也喝得。

别看就三种豆子，搭配很妙：绿豆解暑热，赤小豆渗湿气，黑豆补阴水，甘草居中调和，整个方子不偏不倚，把伏天的湿热和初秋的燥火一起温柔化解。

成人版：赤小豆、黑豆、绿豆各一把，加几片甘草，清湿热又润燥，日常当水喝。

儿童版：换成红豆、黑豆、黄豆，配一颗乌梅，温和养津液，不伤孩子娇嫩的脾胃。

做法：豆子洗净，加水慢煮20分钟，只取汤水喝，豆子不用吃，清清爽爽好吸收。

莲豆粥：脾肺同养　给夏秋搭一座桥

立秋是养肺的信号，但伏天的湿热还没退场，光润肺不健脾，等于白费劲。这碗莲豆粥，两头都顾到——一边把脾胃里的湿气运走，一边给肺气加层“保护罩”。

莲子、薏米、扁豆是祛湿铁三角，山药和小米养胃，桔梗专门帮肺“疏通管道”，粥清润不腻，喝完胃里暖融融，肺里也透气，正好给秋天打个底。

食材：莲子、薏米、扁豆、山药、小米各15克，再加3克桔梗（药店有售）。

做法：豆子提前泡两小时，或者干锅炒一下更易煮烂，然后所有食材一起熬成粥，软糯可口。

冬瓜黑豆水：清清爽爽喝完浑身松快

伏天遇立秋，湿气裹着热气，身体最容易肿、乏、沉。这碗冬瓜黑豆水，做法简单，但效果真不赖，立秋前后给家人煮一锅，准受欢迎。

冬瓜皮清暑利湿，黑豆健脾补肾，花生和红枣补气养血，四样凑一起，既不寒凉也不滋腻，喝完肚子不胀，腿脚不沉，整个身子都轻快不少。

食材：带皮冬瓜200克（皮别削，利水靠它）、黑豆20克、红皮花生20克、去核红枣3颗。

做法：所有材料丢进锅里，加一升清水，用养生壶或锅煮30分钟，汤色淡红，清甜回甘。

煮梨水：温润养肺一口缓解秋燥

立秋之后，秋燥最先找上咽喉，嗓子干痒、口鼻发涩、皮肤紧绷的问题越来越明显。这时候喝上一碗清甜的煮梨水，是最应季的养生选择。

梨被誉为“百果之宗”，生吃清热润燥，熟吃润肺护脾，煮梨水时保留梨皮，能增强润燥功效，还可以根据体质灵活搭配：怕凉的朋友可以加2-3片生姜，中和寒性；想加强润肺效果，可搭配百合、玉竹、麦冬；咽喉干痒、咳嗽，加少许冰糖或川贝，缓解不适。

做法：雪梨带皮切块，加水炖煮20-30分钟，连梨带汤一起吃，温润不刺激，老人小孩都适合。